Las ensaladas

La ensalada se define como el plato que básicamente se prepara con alimentos crudos, que la mayoría de las veces se sirven frías y que se aderezan o aliñan con una mezcla de aceite, sal, vinagre o con diferentes salsas.

Aunque las ensaladas no formaron parte de nuestra dieta esencial hasta principios del siglo XX, su origen se remonta a las primeras civilizaciones.

 

Arroz con camarones

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1 hoja de laurel 1 cucharada de perejil picado 1 cebolla chica picada fina 2 dientes de ajo picados 300 grs. de arroz 1 pimiento rojo picado fino 1 pizca de azafrán 2 tomates picados fino 12 camarones grandes 4 tazas de caldo de pescado 1 taza de arvejitas aceite de oliva y sal

Freír en aceite caliente la cebolla con el ajo hasta que esté transparente. Añadir el arroz, Revolviendo, freír por cinco minutos. Agregar el pimiento y revolver. Añadir los tomates y la sal. Revolver y cocinar por cinco minutos. Agregar los camarones, el laurel, el azafrán, el perejil y el caldo. Poner en una fuente para horno y cocinar en horno medio por veinte minutos. Agregar las arvejas cinco minutos antes de sacar del horno. Servir.

Tiempo de preparación:	Cantidad para:
30 min.	4 personas

Las vitaminas en los alimentos y sus funciones:

Las vitaminas son sustancias químicas importantes para el cuerpo. Son eficaces en cantidades muy pequeñas y actúan principalmente como reguladores de variados procesos metabólicos del organismo.

Beneficios de las ensaladas

El consumo de ensaladas es recomendable a cualquier edad, ya que hay una serie de razones que indican que es beneficioso para la salud.

- Una de sus propiedades es que hidratan el cuerpo, porque al estar preparadas con ingredientes que contienen un alto porcentaje de agua son ideales para mantenerse hidratado, en especial en épocas calurosas cuando la pérdida de agua es mayor.