Diccionario de gastronomía peruana tradicional

Obra momumental con 735 páginas incluye alrededor de 2.000 términos que incorpora no sólo los nombres de los diversos platos como en algunos casos también sus ingredientes, la historia, la etimología de las palabras, fuentes de información, nombres científicos de vegetales y animales e incluso muchas veces, la receta respectiva

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