B-Partners.cl (Ex San Marco)

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Durante un recorrido por el Paseo Huérfanos, nos encontramos con la noticia que el destacado restaurante de comida italiana, San Marco, cambió de dueño; En estos momentos están remodelando y cambiándole el estilo para dar vida a B-Partners, sitio también dedicado al mismo tipo de comida; A Primera vista, la imagen que se está dando es la  de convertirla en un Restobar-Pizzería; un claro ejemplo es la decoración y la misma imagen corporativa (logotipo) que tiene mucha similitud a una marca de este tipo " Rocco's" que es una pizzería tipo Norteamericana que últimamente se ha instalado en  varios lugares de la capital.

 

ATENCIÓN DE GARZONES

Excelente. se preocupan y pasan muchas veces por la mesa para saber si están bien.

Inconvenientes:

PLATOS: Decidimos probar Cannelloni alla salsa bolognesa y Gnocchi al pesto.

Cannelloni alla salsa bolognesa: El primero es el que más recomendamos para la cena, ya que se trata de un plato contunente pero a la vez liviano para esas horas del día; A pesar que,  la salsa bolognesa, parecía más jugo de tomate y que extrañamos ""masticar" y sentir los trozos de tomate triturado, el punto de cocción y la calidad del relleno no fue tan cocinado y tuvieron que aplicar un poco de crema para poder darle más contextura (la receta original no lleva otros ingredientes). 

Gnocchi al Pesto:Lo dejamos al último, estaban demasiados recocidos y la salsa de pesto parecía mas "pasta untable" de pesto;  le  faltó mas consistencia líquida y el sabor no era tan fuerte como esperábamos.

-Ausencia de identidad italiana (tanto en el logotipo como también en la ambientación, ya que removieron las fotografías que creaban la identidad de un lugar tradicional.

La opinión, vertida corresponden a una apreciación personal y crítica,  con el objetivo de mejorar el servicio y así para que B-Partners pueda ser un restaurante de calidad como lo fue San Marcos.

 En ningún caso se menosprecia o se halaga el restaurante, solo se da una opinión de crítica. (puntos positivos y negativos).

 

marzo 2010