Tagliatelle con salsa de ibérico

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INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
800gr. de Tagliatelle


Salsa de ibérico:
400gr. jamón ibérico
 200gr. nata
500ml. tomate frito ó
salsa de tomates
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de azúcar

sal, pimienta, orégano
y aceite de oliva
Tagliatelle con salsa de iberico
  • Se cuece la pasta de 4 a 5 minutos
  • Posteriormente se retira del fuego y colar
  • Enfriar para cortar la cocción,
  • Reservar con un poco de aceite
  • Salsa
    • Se sofrie el jamón en un aceite caliente con ajo a gusto
    • incorporar la nata y las especies
    • Añadir el tomate frito o la salsa de tomate
    • Agregar una cicharadita de azúcar ( para rebajar la acidez del tomate)
    • Dejar cocer
    • Al momento de servir, saltear la pasta e incorporar la salsa
Tiempo de preparación:
Cantidad para:

30 min.

4 personas