Porotos con camarones

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INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
2 tazas de
porotos secos
1/2 Kg. de camarones medianos
Azafrán
Aceite de oliva
sal
  • Lavar los porotos en abundante agua fría.
  • Remojar tapados de agua fría, de un dia para otro.
  • Cocinar tapados en el agua del remojo junto con el laurel, hasta que estén blandos. Si es necesario, agregar un poco de agua fría durante la cocción.
  • Picar el ajo y la cebolla en cuadraditos finos y freir en abundante aceite caliente junto con los ajos hasta que este transparente.
  • A media cocción de los porotos, añadir la cebolla, la pimienta y el azafran.
  • Una vez blandos los porotos, agregar los camarones y la sal. Cocinar por 5 minutos.
  • Servir.



Tiempo de preparación:
Cantidad para:

30 min.

6 personas