Adem谩s de su aporte en prote铆nas, la carne de cerdo es muy rica en vitaminas del tipo B (en especial de B1), contiene importantes cantidades de
zinc, f贸sforo, hierro y potasio. En cuanto a los l铆pidos, su aporte depende del corte o despiece, aunque por regla general contiene m谩s grasa que la de vacuno o res, con excepci贸n del cerdo ib茅rico y el cochinillo, cuyas carnes tambi茅n tienen grasas, pero estas son del tipo mono y poli saturadas. En el caso del primero es por su tipo de alimentaci贸n -la cual consiste principalmente en cereales, bellotas, hierbas, rastrojos, etc.- y a una vida menos sedentaria, por lo que
resultan beneficiosas para el coraz贸n. En cuanto al segundo, esto se debe a que se alimenta con leche materna.
Salud y Bienestar