Beneficios de las ensaladas

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El consumo de ensaladas es recomendable a cualquier edad, ya que hay una serie de razones que indican que es beneficioso para la salud.

- Una de sus propiedades es que hidratan el cuerpo, porque al estar preparadas con ingredientes que contienen un alto porcentaje de agua son ideales para mantenerse hidratado, en especial en épocas calurosas cuando la pérdida de agua es mayor.


-También son diuréticas y depurativas debido al potasio y agua que contienen. Incluir las ensaladas como parte de la dieta ayuda a eliminar líquidos, lo que favorece a las personas hipertensas o con retención de estos. Fomenta un aumento en la producción de orina (que se traduce en que se eliminan más residuos tóxicos, como el ácido úrico, urea, etc.), por lo que se recomienda su ingesta en caso de gota, hiperuricemia, afecciones articulares, reumatismos, cálculos renales…

- Gracias al alto contenido de fibra en sus ingredientes, las ensaladas regulan la función intestinal. Además de ser un laxante, la fibra reduce el colesterol y mantiene los niveles de azúcar en la sangre, lo que beneficia a los que padecen de diabetes.

- Previenen la anemia. Las verduras de hojas verdes como las espinacas, los berros y otras son muy ricas en hierro y clorofila, sustancias que han demostrado combatir la anemia. Para facilitar su absorción, es necesario acompañarlos de alimentos ricos en vitamina C, por ejemplo, algunas frutas, tomates o pimientos.

- Luchan contra las enfermedades degenerativas y coronarias, debido a los antioxidantes presentes en los vegetales, los que bloquean la acción de los radicales libres, sustancias que están implicadas en el desarrollo de este tipo de patologías.

- La fibra de muchas frutas y verduras reducen el colesterol en la sangre. Asimismo, el aceite de oliva provoca iguales efectos positivos en el organismo.

- Protegen la piel de la exposición al sol, cuyas consecuencias son un envejecimiento prematuro y, en los casos más extremos, melanomas. Muchas de las hortalizas de color rojo o naranjo -como tomates, zanahorias, pimientos, remolachas, etc.- aportan beta carotenos que se transforman en vitamina A, imprescindibles para la renovación celular de la epidermis, y en vitamina C, la cual mejora la producción de colágeno, proteína que mantiene la piel joven y sin arrugas.

- Las ensaladas son hipocalóricas, siempre y cuando no vayan acompañadas de elaboradas salsas, por lo que se las recomienda a aquellas personas preocupadas de su peso. Además de no engordar, ayudan a saciar el hambre.